5 Recetas de los chefs de Guerra de Cucharas

¡De la pantalla a tu cocina! Recetas de los chefs de “Guerra de cucharas” que podrás preparar

¿Te quedaste con ganas de más después de ver “Guerra de cucharas” en Netflix? Si es así, estas recetas de los chefs de Guerra de cucharas quizás llenen el vacío de terminar con nuestro programa favorito ¡Prepárate para llevar la emoción del programa directamente a tu cocina! Hemos recopilado cinco recetas tradicionales coreanas de cuatro concursantes que te harán sentir como todo un chef estrella. ¿Listo para impresionar a tus amigos con tus habilidades culinarias al estilo “Guerra de cucharas“?

Los maestros detrás de los fogones

Hace dos años, el medio coreano Korea JoongAng Daily nos deleitó con una serie llamada “Taste of Hansik“, donde algunos de los mejores chefs de Corea compartieron sus recetas tradicionales. ¡Y adivina qué! Cuatro de esos chefs terminaron compitiendo en el electrizante show de Netflix “Guerra de cucharas“:

Yoon Nam-no, el “Cooking Maniac”
Lee Tae-woo, el “K-Pasta Master”
Jason Oh, el rey del “Yeong Chicken“
Park Jun-seoung, el mago del “Secret Course“

De este cuarteto culinario, Yoon Nam-no logró colarse entre los ocho mejores concursantes, demostrando que su apodo de “Cooking Maniac” no es en vano. ¿Estás listo para cocinar como los pros? ¡Vamos allá!

Receta #1: Geotjeori casero por el “Cooking Maniac” Yoon Nam-no

¿Quieres darle un toque coreano a tus comidas occidentales? ¡El geotjeori es la respuesta!

Así como los americanos le ponen queso a su kimchi frito con arroz, tú puedes darle un giro coreano a tus platos cotidianos con este geotjeori, una especie de ensalada fresca que el chef Yoon Nam-no del restaurante Deepin en Seúl nos enseña a preparar.

Recetas de los chefs de guerra de cucharas de comida coreana

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Ingredientes:

100 gramos de cebolla
100 gramos de buchu (cebollín)
8 gramos de miel o jarabe de maíz
8 gramos de salsa de pescado
Un chorrito de aceite de sésamo
Una cucharada de gochugaru (copos de pimiento rojo)
Una cucharada de semillas de sésamo
Una pizca de sal

Preparación:

Corta las cebollas en rodajas finas.
Corta los cebollinos del tamaño de un dedo índice.
Remoja las cebollas y cebollinos en agua fría por 10 minutos. Escurre.
Mezcla todo en un bol. ¡Ajusta el gochugaru y las semillas de sésamo a tu gusto!
Revuelve bien y ¡listo para servir!

Tip del chef: Acompaña tu geotjeori con carnes a la parrilla o platos con mucho queso. ¡También queda genial en sándwiches para un toque coreano inesperado!

Mira el video de la preparación aquí ahora que ya tienes la receta (el video está en inglés)

Receta #2: Makguksu por el “K-Pasta Master” Lee Tae-woo

¿Pensabas que los fideos de trigo sarraceno solo eran para el naengmyeon? ¡Piensa de nuevo!

El chef Lee Tae-woo nos trae una versión lujosa del makguksu con abulón y rábano. ¡Prepárate para una explosión de sabores!

Receta de la comida coreana Makguksu por los chefs de guerra de cucjaras

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Ingredientes:

100 gramos de mu (rábano)
1 abulón
75 gramos de makguksu (fideos de trigo sarraceno)
1 trozo grande de dasima (alga kelp) seca
15 gramos de aceite de semilla de perilla
5 gramos de aceite de sésamo
Una pizca de sal
10 gramos de polvo de piñones
1 pizca de polvo sazonador
Unas gotas de aceite de semilla de uva
1 cucharada de condimento japonés tsuyu

Preparación:

Cocina al vapor el abulón cubierto con dasima (alga kep seca) durante 75 minutos.
Corta el rábano en tiras finas y fríelo ligeramente a fuego medio, ten cuidado de quemarlo.
Cuando esté más transparente, quítalo del fuego, sazona el rábano con polvo de piñones, aceite de sésamo, sazonador y sal, ponlo a un lado para que se enfríe.
Asegúrate de cocinar el abulón hasta que lo sientas cálido (no super caliente), separa la carne de la carcaza, límpialo (saca los intestinos y dientes) y luego corta el abulón en rodajas finas.
Cocina los fideos por 4 minutos y enfríalos luego en agua con hielo y sazona con aceite de perilla, sal y tsuyu.
¡Monta el plato y disfruta!

Mira el video de la preparación aquí ahora que ya tienes la receta (el video esta en inglés)

Receta #3: Bibim guksu con roe de arenque por Lee Tae-woo

¡Un festín visual y de sabor!

Receta de la comida coreana Bibim Gaksu de los chefs de guerra de cuchras de netflix

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Ingredientes:

150 gramos de baechu (col china)
100 gramos de fideos somyeon
1 cucharada de huevas de arenque saladas
15 gramos de aceite de perilla
4 gramos de azúcar
2 pizcas de semillas de perilla
1 pizca de polvo sazonador
1 pizca de sal

Preparación:

Corta en finas tiras la col
Blanquea la col china de la siguiente manera, ponla primero en agua hervuda y luego en agua con hielo, escurre bien todo el agua
Sazona la col con azúcar, semillas de sésamo, sazonador, aceite de perilla y sal.
Cocina los fideos en agua caliente, cuando el agua empiece a hervir agrega agua fría, escúrrelos y ponlos en un plato.
Monta el plato con los fideos, las huevas y la col sazonada.
¡Decora y a disfrutar!

Mira el video de la preparación ahora que tienes la receta aquí! (el video está en inglés)

Receta #4: Suyuk por el “Yeong Chicken” Jason Oh

¡Cerdo hervido al estilo coreano en tiempo récord!

Receta de la comida coreana Suyuk por los chefs del programa de Netfliz guerra de cucharas

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Ingredientes:

400 gramos de lomo de cerdo
1 paquete de caldo de res (comprado)
10 gramos de sal
150 gramos de ssamjang (salsa comprada)
2 setas shiitake
1 cebolla
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de aceite de cocina
1 cucharada de jarabe de maíz
Opcional: lechuga, ostras saladas, ajo

Preparación:

Vierte el caldo de res comprado en la tienda en una olla y añade una pizca de sal. Agrega el lomo de cerdo al caldo y lleva a ebullición. Una vez que el caldo comience a hervir, baja el fuego. Hierve durante 20 minutos.
Mientras se cocina el cerdo, corta la cebolla y los hongos shiitake en dados. Saltea la cebolla y los hongos shiitake en una sartén caliente con aceite de cocina y aceite de sésamo.
Cuando la cebolla cambie de color, añade ssamjang y jarabe de maíz para hacer una salsa.
Cuando los 20 minutos hayan pasado, saca el cerdo y córtalo en rodajas.
Coloca el cerdo en un plato junto con la salsa ssamjang. Come con ostras saladas o lechuga, como prefieras.

Mira el video de la preparacíon ahora que ya tienes la receta aquí! (el video está en inglés)

Receta #5: Ganjang gyeran bap por el “Secret Course” Park Jun-seoung

¡El comfort food coreano por excelencia en 5 minutos!

Conoce esta receta de guerra de cucharas de comida coreana tradicional

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Ingredientes:

1 huevo
1 paquete de arroz para microondas
1 paquete de gim (alga) sazonado
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
Una pizca de sal

Preparación:

Prepara el arroz (puede ser para microondas) y ponlo en un bowl grande
Añade una cucharada de salsa de soja y aceite de sésamo y mezcla bien
Añade el gim desmenuzado (lo desmenuzas) y mezcla bien.
Añade más salsa de soja y aceite de sésamo al gusto
Fríe el huevo en una sartén.
¡Pon el huevo sobre el arroz, mezcla y disfruta!

¿Qué esperas para convertir tu cocina en el próximo set de “Guerra de cucharas“? Con estas recetas, no solo impresionarás a tus invitados, ¡sino que también te sentirás como todo un concursante del show! ¿Cuál será la primera que probarás? ¡Cuéntanos en los comentarios!

Puedes mirar el video de la preparación aquí ahora que tienes la receta! (El video está en inglés)